Αποτελεί ένα από τα πολυτιμότερα, θρεπτικότερα και υγιεινότερα τρόφιμα.
Ο Ιπποκράτης και όλοι οι γιατροί της αρχαιότητας το συνιστούσαν σαν φάρμακο σε πολλές περιπτώσεις. Και σήμερα η θεραπευτική του αξία είναι επιστημονικά τεκμηριωμένη καθώς η τακτική χρήση του δίνει σφρίγος στον οργανισμό και συντελεί στην παράταση της ζωής, δίνει ενέργεια στους μύες, διαύγεια στο μυαλό, απολυμαίνει και ρυθμίζει το πεπτικό σύστημα.
Επίσης, βοηθά στην καθ’ έξιν δυσκοιλιότητα, στις καρδιοπάθειες, στην αναιμία, την αδενοπάθεια και στις περιπτώσεις κατάπτωσης και αδυναμίας του οργανισμού. Δρα κατά της κοπώσεως, γιατρεύει ή ανακουφίζει τις εσωτερικές διαταραχές, τα έλκη του στομάχου, την αϋπνία, τους πονόλαιμους, μερικές καρδιακές παθήσεις και γενικά έχει ευεργετική επίδραση και στην καρδιά. Αυξάνει τις αιμογλοβίνες του αίματος και τη μυϊκή δύναμη, σε εξωτερική χρήση θεραπεύει τα εγκαύματα, τις πληγές και τις ρινοφαρυγγικές παθήσεις.
Το μέλι έχει την τάση να κρυσταλλώνει.
Σε περίπτωση που το μέλι σας κρυσταλλώσει/ζαχαρώσει, μη στεναχωριέστε!
Αντιθέτως, θα πρέπει να είστε χαρούμενοι που έχετε αγοράσει ένα εξαιρετικό μέλι. (Το νοθευμένο μέλι ζαχαρώνει πολύ δύσκολα.)
