Το μέλι Ελάτης έχει τις περισσότερες τονωτικές ιδιότητες και είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και μέταλλα (κάλιο, φώσφορο ,σίδηρο).
Παρουσιάζει έντονη γεύση, ιδιαίτερο σκούρο χρώμα και πολύ πλούσιο άρωμα.
Στις ιδιότητές του συγκαταλέγονται η καταπολέμηση των φλεγμονών και των μολύνσεων ενώ έχει τονωτική δράση για τον οργανισμό και το ανοσοποιητικό σου σύστημα. Συστήνεται σε όσους έχουν πρόβλημα με την κινητικότητα του εντέρου και σε συνδυασμό με χλιαρό νερό και λεμόνι καταπολεμάει τις τοξίνες του οργανισμού μας. Επίσης, δρα καταπραϋντικά για τον πονόλαιμο ενώ αν το καταναλώσουμε πριν κοιμηθούμε βοηθάει στην αϋπνία. Η υψηλή του περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε συνδυασμό με την άμεση διαθεσιμότητά τους αυξάνει την αντοχή μειώνοντας τη μυϊκή κόπωση.
Το μέλι έχει την τάση να κρυσταλλώνει.
Σε περίπτωση που το μέλι σας κρυσταλλώσει/ζαχαρώσει, μη στεναχωριέστε!
Αντιθέτως, θα πρέπει να είστε χαρούμενοι που έχετε αγοράσει ένα εξαιρετικό μέλι. (Το νοθευμένο μέλι ζαχαρώνει πολύ δύσκολα.)
